혈관 관리 안 한지 오래라면.. '이 채소' 먹어보자

혈관 관리 안 한지 오래라면.. '이 채소' 먹어보자

         

양파·마늘·양배추·콩나물·시금치는 혈관 건강에 이로운 성분이 풍부하다./사진=클립아트코리아        

  

튼튼한 혈관이야말로 몸 건강의 주춧돌이다.

 평상시에 혈관을 어떻게 관리해야 할지 모르겠다면,

일단 혈관에 이로운 성분이 많은 채소부터 먹어보자.

          

◇혈관 유익 성분 풍부한 양파, 실온에 뒀다가 조리

양파엔 혈관 건강에 이로운 성분이 많다.

양파 속 ‘퀘르세틴’은

혈관 벽이 손상되는 것을 막아주며,

혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰

 혈액순환을 개선하는 효과가 있다.

양파 특유의 톡 쏘는 맛을 내는 ‘유화아릴’은

혈관을 확장시키고,

‘알리신’은 유해균 증식을 억제할 뿐 아니라

 혈당 수치를 낮춰준다.

양파는 껍질도 건강에 이롭다.

껍질에 든 항산화 성분인 플라보노이드는

혈관 내 염증 반응을 줄여준다.

 

양파를 먹을 땐

썰어서 실온a에 15~30분 정도 보관한 후에

 조리하는 게 좋다.

양파가 산소와 접촉하면

양파의 매운맛을 내는 ‘황화합물’이

몸에 유익한 효소로 변해,

 신진대사를 활발하게 하고

혈전이 생기는 것을 막는다.

양파 껍질은 국물 요리를 할 때

육수를 우려내는 용으로 사용해도 좋다.

 

◇마늘은 ‘활성산소 제거’, 콩나물은 ‘혈관 청소’에 좋아

한국인이 자주 먹는 마늘도 혈관 건강에 이롭다.

마늘에 풍부한 ‘알리신’은

 항산화 성분이라,

혈액 속 활성산소를 제거하고

몸속에서 살균·해독 작용을 한다.

생마늘을 으깨 먹거나, 

삶아서 먹는 게 좋다.

먹기 전에 미리 자르거나 으깨면

알리신을 더 잘 섭취할 수 있어서다.

굽기보다 삶았을 때 영양분이 더 풍부하다.

 

콩나물에는

 ‘식물성 에스트로겐’으로 알려진

이소플라본이 풍부하다.

콩나물의 몸통과 머리에 풍부한

 이소플라본을 취하면

중성지방이 몸 바깥으로 배출돼,

 혈관을 깨끗하게 유지할 수 있다.

조리할 땐 뿌리까지 깨끗이 씻어

 모두 먹는 게 좋다.

 

◇혈관에 좋은 양배추·시금치는 생으로 먹는 게 최고

양배추는 위뿐 아니라 

혈관 건강에도 보탬이 된다.

양배추로 식이섬유를 섭취하면

혈관 속 노폐물이 

체외로 잘 배출되기 때문이다.

양배추엔 

항산화 성분과 비타민도 다양하다.

안 익혀서 먹는 게

 영양소를 섭취하기 가장 좋고,

 익혀서 먹어야 할 땐

 데치기보다 찌는 게 좋다.

 

시금치 속엔 

우리 몸 속에서 산화질소로 변해

혈압 개선을 돕는

 ‘질산염’ 성분이 풍부하다.

산화질소는

혈관이 늘어났다 수축하는 과정에 관여한다.

시금치 속 영양성분을

 알차게 섭취하려면

 깨끗이 씻어 

생으로 먹는 게 좋다.

익혀 먹어야 한다면

끓는 물에 소금을 넣고

 살짝 데치면 된다.