제철 맞은 대하에는 각종 영양소가 풍부해콜레스테롤을 배출하고, 뇌 노화를 늦추는 데 도움이 된다. [사진=클립아트코리아]
먹거리가 풍성한 가을이다. 살찌기 쉬운 계절로 먹는 음식에 더욱 신경 써야 할 시기다. 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 제철 음식은 건강식으로 꼽힌다. 이와 관련해 각종 건강 매체 자료를 토대로 10월에 맛봐야 할 제철 음식을 알아봤다.
대하대하는 제철에 글리신 함량이 높아져 단맛이 가장 강하다. 대하 껍질의 카로틴과 키틴은 체내 콜레스테롤을 배출하고, 퇴행성관절염 통증도 줄인다. 익은 대하의 붉은빛은 아스티잔틴 성분으로 뇌 노화를 늦춰 치매를 예방하는 데 도움을 준다.
고구마고구마의 껍질에는 보라색 색소인 안토시아닌이, 속살에는 주황색인 카로틴이 가득하다. 이들은 강력한 항산화제로 활성 산소를 제거하고 염증과 암을 예방, 노화를 늦추는 데 도움을 준다. 또, 강글리오사이드 성분이 담즙 노폐물과 콜레스테롤, 지방에 흡착해 체외 배출을 늘려 대장을 건강하게 만든다.
굴굴은 단백질이 풍부하고 열량은 낮아 '바다의 우유'로 불린다. 필수 아미노산이 풍부해 피로 개선을 돕고 아연이 남성 호르몬 분비와 면역력도 증진한다. 특히 칼륨이 체내 나트륨을 배출시켜 안정적인 혈압 수치를 유지하는 데 도움을 주고 강력한 항산화제인 비타민A와 E가 세포 노화를 예방한다.
배배 속 사포닌과 루테올린은 기침과 천식을 예방한다. 수분이 85%로 아스파라긴산도 풍부해 음주 다음 날 숙취와 갈증 해소에 탁월하다. 특히 배에는 연육 효소가 있어 고기를 양념할 때 갈아 넣으면 더욱 부드러운 육질과 단맛을 즐길 수 있어 활용도 만점이다.
홍게멸치만큼이나 칼슘이 풍부한 홍게는 뼈와 치아 건강을 증진하고, 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있다. 또, 타우린이 담즙 분비를 늘리고 숙취와 피로도 개선한다. 껍질에는 니아신과 키토산이 풍부해 노폐물과 지방 배출을 촉진, 숙변 제거에 탁월하다.
사과'의사가 가장 싫어하는 과일은 사과'라는 말이 있을 만큼 건강상 이점이 많다. 워싱턴대의 연구에 따르면 사과 속 플라본 계열의 천연물이 뇌의 독성 단백질을 제거해 뇌 기능을 원활히 하는 데 도움을 주는 것으로 나타났다. 또, 하버드 의대는 사과의 루틴이 혈전을 예방한다고도 발표한 바 있다.
식이섬유인 펙틴이 풍부해 장내 환경을 개선하고 체내 노폐물을 배출시키고 포만감이 높아 다이어트 간식으로 안성맞춤이다. 특히, 바이오플라보노이드와 케르세틴은 기관지 점막을 튼튼히 해 기관지 감염을 막고 구연산이 피부를 깨끗하게 가꾸는 데도 도움을 준다.
