人香萬里

남은 소주, ‘이렇게’ 쓰니 효자네         현미밥을 지을 때 소주를 약간 넣어주면 딱딱하고 거친 현미의 식감을 부드럽게 만들 수 있다./사진=클립아트코리아           참기름을 소주병에 담아 보관하는 집이 많다.이에 참기름 회사와 소주 회사 ‘진로’가 협력해 ‘소주병 모양 플라스틱병에 담긴 참기름’을상품화하기도 했다.병 말고, 내용물인 소주를달리 활용할 방법은 없을까?          먹다 남은 소주는 현미밥을 짓는 데 사용할 수 있다.소주를 넣어 현미밥을 하면 항산화 영양소인 ‘폴리페놀’이 증가해,혈액순환이 개선되고염증이 완화되는 효과가 있다.알코올을 물에 섞으면 끓는 점이 낮아져 물이 더 빨리 끓기 시작한다. 이에 끓는 시간이 길어져 현미 특유의 딱딱한 식감이 줄어들게 된다.다 된 현미밥..

제주의 맛이 담긴, 제주 누들 로드      제주를 대표하는 음식이라면?당연히 고기 국수가 빠질 수 없다. 하지만 제주의 면 요리가 고기 국수만 있는 건 아니라는 사실. 제주의 맛이 담긴 매력적인 면 요리를 만나보자.따뜻한 국물에도 잘 어울리는 메밀면●메밀의 고소함을 면으로 즐기다메밀밭에 가시리보통 메밀 하면 강원도를 떠올리지만,사실 국내 메밀 최대 생산지는 제주도다.그래서일까.봄, 가을 제주를 여행하다 보면 흐드러지게 피어있는 메밀꽃을 만날 수 있다. 팝콘이 터지듯 피어있는 메밀꽃은 많은 이들의 추억에 담긴다.하지만 추억으로 꽃만 남길 수는 없는 법.국내 최대 생산지의 메밀 맛은 어떨까?그 답은 ‘메밀밭에 가시리’에서 찾을 수 있다.고소함 폭발 메밀 들기름면 슴슴하고 담백한 맛이 매력적인 부추메밀전가시..

서수남 올해 81세 "피부 관리 해".. 노년 남성 피부 관리법은?노년층은 안티에이징보다 중요한 것이 피부 건강이다./사진=서수남 블로그 캡처 가수 서수남이 노년기의 행복과 피부 관리에 대해 언급했다. 2019년 11월 5일 방송된 KBS1 '아침마당'에 가수 서수남이 출연했다.1963년 데뷔한 그의 나이는 올해 81세가 됐다.이날 방송에서 서수남은"요즘 제가 인생을 참 즐길 수 있는 좋은 나이구나, 생각을 한다"며 "노년기라는 게 굉장히 쓸쓸하고 그럴 줄 알았는데 오히려 훨씬 좋다"고 말했다. 이어 '얼굴이 좋아졌다'는 출연진의 칭찬에 "피부도 시간 날 때 좀 관리를 한다"고 말했다. 피부는 노화의 흔적을 가장 먼저 드러내는 부위다.그러다 보니 많은 중노년층이 세월의 흔적을 감추기 위한안티에이징(항노화..

애연가·애주가라면 식도암 조심하루에 한 갑 이상 담배를 피우는 데다 애주가인 55세 이상 남자라면식도의 병을 조심해야 한다.식도는 길이 약 25cm, 굵기 2~3cm, 두께 4mm의 근육으로 이뤄져 있다.식도의 중요한 특징 중 하나는 다른 소화기관과 달리 장막이 없다는 것이다.때문에 식도암이 발생한 경우 주위 조직으로의 침윤 및 전이가 쉽다.내시경을 통해 위암, 대장암 등 위장관계에 생기는 암은 조기에 발견하는 경우가 많지만 식도는 예외다. 세브란스병원 소화기내과 신성관 교수는“식도암은 대부분 무증상이고, 내시경을 해도 잘 보이지 않아 놓치는 경우가 많다.식도암은 보통 증상이 나타난 후에 진단되고,진단될 때 이미 림프관을 통해 폐·간 등으로 전이된 경우가 많다”고 말했다.식도암은 진단 후 적절한 치료를 ..

인류의 역사를 바꾼 다섯 개의 사과첫 번째,아담의 사과가장 널리 알려진 얘기다.그만큼 인류사에 끼친 영향도 컸다. 신은 인간을 창조하고 에덴동산에 살게 하면서 한 가지 금기수칙을 지키도록 명령했다. 그러나 최초의 인간 아담과 이브는 그 궁금증을 끝내 참지 못하고 금단의 열매인 사과를 따먹고 에덴동산에서 쫓겨났다. 이것이 서양문화를 지배하는 기독교 문화(Hebraism;신본사상)의 시작이다.그러나 비기독교인들은 그 의미를 새롭게 해석한다. 즉 아담과 이브가 사과를 따 먹으면서 인간은 신과 같은 지혜를 갖게 되었고 능동적으로 인류 역사를 개척해 나가게 되었다. 즉 아담과 이브는 금단의 열매를 따먹음으로써 단순히 신의 피조물이 아니라 신의 지배에서 독립해 자아를 가진 인간,지혜로운 인간(Homo Sapiens..